О пользе черной икры

Прошли те времена, когда продукты питания "доставали" через знакомых, а многие люди даже не знали настоящего вкуса деликатесов. Сейчас купить черную икру или, например, филе камчатского краба гораздо проще: в любом крупном продуктовом супермаркете представлен большой ассортимент экзотических продуктов от разных производителей.

Что же такого особенного в черной икре, что ее любят миллионы, а иностранцы так и вовсе считают бутерброды и блины с этим деликатесом национальным российским блюдом?

Не только вкус

Помимо прекрасных вкусовых характеристик, черная икра необычайно полезна. Деликатес содержит примерно 30% легкоусвояемых белков и 13% жиров. Богат он и витаминами (B, A, D, E) и минералами (калий, кальций, натрий, магний, фосфор, марганец, железо, йод).

Особенно полезны содержащиеся в икре полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Эти элементы положительно влияют на работу головного мозга, уменьшают тромбообразование. Повышение иммунитета, улучшение памяти и кровообращения, профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы - лишь малый перечень положительных "побочных эффектов" от употребления черной икры.

Стоимость деликатеса сильно варьируется и зависит от многих показателей: вида и возраста промысловой рыбы, условий ее содержания, способа изъятия, типа обработки и категории. Так, в магазинах вам может встретиться черная икра цена на которую будет находиться в диапазоне от 40 до 150 тысяч рублей за килограмм. Самая редкая и дорогая - икра белуги, наиболее распространенная и популярная - стерляди.