Рекламный блок сверху




Кофейный бизнес

Кофе

Сидя в уютной кофейне и попивая ни с чем несравнимый напиток многим, ищущим себе достойное применение, приходит в голову мысль: а не открыть ли и мне подобное заведение? Особо привлекает уют и спокойствие в подобных заведениях. В наличии посетителей будущей кофейни никто и не сомневается – кого же может оставить равнодушным этот будоражащий запах кофе!
Сравнение себестоимости чашечки кофе, приготовленной собственноручно у себя на кухне, и ее стоимости в кафе также, вроде бы, свидетельствует о чрезвычайно высокой рентабельности этого бизнеса.
Конечно, для большинства мечтателей на этих простых рассуждениях и заканчивается продвижение в кофейный бизнес, но некоторые всерьез намереваются поработать в этом направлении. Как раз для последних мы и хотим высказать некоторые наши наблюдения.

Можно смело утверждать, что важнейшим фактором, определяющим успешное функционирование кофейни, является место его расположения. Идеальным, конечно, является место в оживленном районе центра города или в крупных торговых (торгово-офисных) центрах. Очень хорошо если помещение будет иметь отдельный вход, витринные окна, несколько санузлов. Ну и пределом мечтаний может быть наличие площадки для летних столиков и парковки для автомобилей.

Несколько слов о самом кофе. Известно, что сегодня разработано множество видов кофейных напитков. Прежде чем определяться, какой напиток вы будете предлагать, надо изучить, во что вам обойдется обжаренный кофе оптом. В любом случае надо иметь не менее 5 разных видов или сортов кофе. Помните, классические виды кофе должны присутствовать обязательно!

Не имеющим опыта в организации кофейного бизнеса мы рекомендуем на начальной стадии ограничиться традиционным видом кофейни, где основой меню будут кофе, чай и десерты. К сожалению, очень часто такой формат кофейни в наших условиях может не оправдать себя. Будьте готовы к постепенному переходу вашей кофейни в формат с расширенным меню, где будут присутствовать и салаты, и вторые блюда, и спиртные напитки. Пускай вас не смущает постепенное превращение кофейни в кафе. Если первый этап (кофейня) успешно пройден, пусть даже с какими-то потерями, вы приобрели самое бесценное – опыт.

Теперь о том, на что можно рассчитывать. Прежде всего, даже имея достаточно средств, на открытие кофейни понадобится не менее 4-6 месяцев интенсивной работы. Лучше начало открытия приурочить к ранней осени, когда посетителей будет максимальное количество.
Насколько бы рентабельность кофейни не казалась высокой, и как бы ни успешно шел бизнес, окупить кофейню меньше чем за 1,5-2 года вам не удастся.
Успешной вам работы в кофейном бизнесе!
23.02.2014

Еще интересная информация:

Донбасс Арена - одним из лучших стадионов мира.
Бамбуковый дом-яйцо из Китая.
Самый большой в мире цветок.




Статья является интеллектуальной собственностью автора и защищена законом Украины "О защите авторских прав". Использование статьи без разрешения Автора, является уголовно наказуемым деянием. Все статьи сайта находятся под зашитой системы депонирования - при перепечатывании ссылка на сайт http://dizainremont.com/ обязательна.


Рекламный блок в левой колонке

Рекламный блок в левой колонке